dijous, 20 de gener de 2011

1.216 litres d'aigua per a obtenir els ingredients d'una pizza margueritta

Un equip d'investigadors de la Universitat holandesa de Twente es va preguntar quants litres d'aigua calien per elaborar una pizza margeritta utilitzant la recepta que proposa la web de la BBC: 300 grams de farina de blat, llevat, 100 mil.lilitres de salsa de tomàquet, alfàbrega, un gra d'all, 125 grams de formatge mozzarella, oli i sal. Doncs bé, van analitzar només el consum d'aigua necessari per obtenir 3 d'aquests ingredients: la farina, el tomàquet i el formatge. El resultat va deixar sorprès a més d'un ja que per elaborar aquesta pizza, per a dues persones, es necessiten de mitjana uns 1.216 litres d'aigua. El treball ha estat publicat a Agricultural Systems, i va ser realitzat per l'holandès Arjen Hoekstra, el mateix creador del concepte "d'empremta hídrica" i l'espanyola Maite Aldaia. Al web hi hem trobat altres resultats igualment sorprenents: 1.000 litres d'aigua per obtenir un litre de llet, 3.000 litres d'aigua per a un quilo d'arròs o 16.000 litres d'aigua per a produir un quilo de carn de vedella.






Per més informació:

Cap comentari:

Publica un comentari