Motlles imaginatius per el Bento

Ja he parlat molts cops de la manera que tenen els japonesos de preparar els Bento. Ara podem fer córrer la nostra imaginació a l'hora de preparar els nostres Bentos amb aquests motlles de diferents animals.

Per poder preparar-los només hem de seguir aquestes indicacions:

1. Posem un ou cru dintre d una cassola amb prou aigua perquè cubrexi l'ou
2. Escalfem l aigua fins que comenci a bullir, aturem el foc i tapem la cassola.
3. Passats 10 minuts, li treiem la carcassa al ou i el possem dintre del motlle el més calent possible ja que així es més flexible.
4. Mullem el motlle i l'ou sense tancar-ho
5. Tanquem el motlle i el deixem repossar durant 10 minuts més i ja tenim el nostre ou

Per poder comprar-los ho podem fer des de: Bento & Co

Foto del mercat de Tsukiji

Quina foto més maca del  mercat. Quines ganes de tornar a menjar sushi dintre dels restaurants del mercat !!

Posts relacionats:

• El mercat de Tsukiji. Et recomano que li donis un cop d'ull :)
• El mercat de Tsukiji es traslladarà

Una nova beguda sabor a tomàquet

Molta gent pensa que el suc de tomàquet es massa espès a l'hora de fer còctels. Per això, els de sempre, han tret una altre beguda d'aquestes "rares" que només es comercialitzen al país dels samurais.

L'idea a estat de l'empresa Kagome.Co que va començar a comercialitzar la beguda el dia 1 d'aquest mes i que com que es tracta d'una edició limitada, estarà disponible fins el gener del 2012.

La gent que ja l'ha tastat comenta que es molt refrescant, i que té molts números de que tingui el seu "petit mercat" dintre del mercat de  begudes amb sucre nippones, ja que ara, per exemple, podem canviar un còctel típic com el Bloody Mary fent que sigui una beguda molt més fresca i fàcil de prendre.

AKB 48, participa en un projecte molt divertit per vendre salses

Des de que Michael Jordan fos el primer esportista famós que va fer anuncis de productes (1988 va anunciar cereals) molts altres famosos han utilitzat la seva fama per patrocinar, apadrinar, incentivar... la compra de productes i al Japó saben que la suma de idol + presencia als medis = a moltes vendes. Per això el grup de cantants més gran del món, AKB 48, ha cedit la seva imatge als productes de la marca Ajinomoto per vendre els seus productes.

Com sempre, per posar un altre incentiu has de sel·leccionar quina idol et sembla més simpàtica o simplement t'agrada més i ella et proporcionarà la seva "recepta preferia" utilitzant els productes de la marca. A mi, això no em sembla gran cosa, ja que no podré comprar els productes d'aquesta marca a Espanya, però es interessant veure les receptes de menjars típics que ens ofereixen, i segur que si les fem sense el seu producte també estan bones.

Ara, per poder participar as d'accedir al web: http://www.ajinomoto.co.jp/haosan/ske100/ i escollir la teva idol. Està clar que el web està en japonès, però el Google Tranlate les tradueix més o menys bé

Evangelion Cake

La gent d’Evangelion si que sap com treure un bon profit a la seva “marca”. Cada poc temps ens sorprenen amb productes nous, destinats a tots els fans de la sèrie, que es una forma molt bona de ingressar molts diners a caixa desprès d’haver tret un producte. Ja es podrien copiar una mica més els nostres cantants, en comptes de plorar i imposar l’impost aquest revolucionari que tenim.

Aquest any ens sorprenen amb un pastís, més ben dit un braç de gitano, fet de xocolata i crema, una figura de la nostra estimada Asuka i una espècie de ganivet que no em fa el pes que talli molt bé. El preu, segons la web, serà de 4410 iens, però fins l’octubre no el podràs tastar ( tant es triga en fer el pastís ? )

Per si vols més informació: Pàgina web de Bandai

Un nou heroi a la ciutat Yakult Toughman, Testicle-Man!

A la meva vida he vist a molts herois, el millor el "capità enciam", però aquest que he descobert avui també té molt suc, Yakult Toughman, que traduït seria… el gran i magnífic Testicle-Man!

El mercat japonès, molt saturat de tot, ha de buscar nous mètodes per cridar l'atenció del consumidors i no em digueu que un heroi que porta uns testicles al cap no crida l'atenció de la gent.

En si, només anuncia una beguda energètica, en Japó es molt comú que la gent es prengui aquests "minichutes" per poder aguantar el dia a dia. Per si estàs interessat, hi ha tres tipus, la primera amb un preu de 143 iens podríem dir que es la més suau, indicada per si només necessites un petit cop de mà. La segona, també amb un preu de 143 iens es la "normal" i més o menys bé a ser com els nostres coneguts RedBull, Burn... I després tenim la "super" que aquest et converteix directament en la tinent de Ghost in the Shell Motoko Kusanagi i tot això per només 171 iens.

El Taiyaki ( たい焼き )

El Taiyaki ( たい焼き ) és un pastisset japonès molt popular en forma de peix. La manera més comú de preparar-ho, es omplint aquests motlles amb una pasta feta de farina, llevat, sal, una mica de sucre, oli i agua on l'interior normalment està farcit de fesol vermell que es dolç, i que es el mateix fesol que porten els Dorayakis ( どら焼き ), menjar preferit del Doraimon.

Com podeu veure a la imatge, la manera de fer aquest pastisset es semblant a la d'un gofre, ja que també poden anar farcits amb crema de xocolata, formatge, gyoza o fins i tot amb una salsitxa a l'interior.

Segons he pogut llegir a la wikipedia, el primer lloc on es van fer va ser a la capital Tòquio sobre el 1909, en la botiga de dolços Naniwaya ( 浪花屋 ) situada al barri de Azabu ( 麻布 ). Ara es un menjar mol típic a totes les celebracions com el Natsu Matsuri ( 夏祭り ) i s'ha fet molt popular en altres països asiàtics com Corea on s'anomena bungeoppang.

Sushi crashtest

Doncs no hi ha molt a explicar, però només dir que es part d'un anunci ( que no he trobat a Youtube ) on es compara els cotxes alemanys amb salsitxes, el francesos amb una "bagette" i els japonesos amb el sushi.

Coca-Cola pot importar aigua des de Corea

Coca-Cola Japan Co està considerant la importació d'aigua mineral des de Corea del Sud per poder satisfer la demanda de aigua a les regions de Tohoku i Tòquio. La companyia vol enviar 1 milió de ampolles d'aigua a les zones afectades, segons un comunicat enviat per la companyia.

El govern japonès va demanar la setmana passada que els proveïdors d'aigua mineral augmentessin l'estoc degut a que l'aigua de la capital tenia nivells radioactius de iode superior al límit recomanat per als nens. Els principals fabricants de begudes com el Suntory Holdings Ltd, Ito En Ltd i Kirin Beverage Co han decidit incrementar les importacions d'aigua mineral d'Europa per poder pal·liar la situació. El problema està en que moltes companyies importadores no tindran preparat les ampolles fins a finals d'abril i tampoc saben molt bé com repartir-les a la població, ja que normalment es fa mitjançant els restaurants.

L'art del Nyotaimori ( 女体盛り )

El Nyotaimori ( 女体盛り ) Es tracta de servir sushi sobre el cos d'una dona despullada, cosa que últimament està molt de moda a Europa i a EE.UU, però a la xina està prohivit. Però que les dones no es posin tristes, que també hi ha la versió amb homes de nom Nantaimori ( 男体盛り ). Si os fixeu només es modifica el primer kanji ( 女 ) aquest vol dir dona ( 男 ) i aquest altre home. Ara si aneu a un Onsen ja sabreu per quina porta heu d'entrar o el més important on estan les noies o els nois.

Abans de convertir-se en safata vivent per sushi , la persona és entrenada per a romandre estirada durant hores sense moure's. A més, ha de ser capaç de tolerar l'exposició prologada al menjar fred i tot el borrissol corporal, incloent el púbic, ha de ser depilat ( recordem que al Japó l'exhibició del borrissol púbic es pot considerar un acte sexual, per això en molts mangas / animes està censurat ). 

Abans de servir el menjar, la persona ha de prendre un bany utilitzant un sabó especial sense aroma per no contaminar l'olor del peix, i es té que acabar el bany amb aigua freda per baixar una mica la temperatura del cos per no escalfar el sushi. Hi han paisos que per complir les lleis sanitàries és necessari posar una capa de plàstic o altre material entre el cos i el menjar, però embolicar una persona nua en film de plàstic també és pot considerar una forma de fetitxisme.

La "tradició" del Nyotaimori va començar al districte de Shibuya ( Tòquio ) on la figura femenina despullada en relació a la alimentació no és un tema inusual, i on sembla que hi ha algun tipus de vincle en portar el cos sense roba i el sushi, però per desgràcia és una pràctica que cada com te menys presència als carrers japonesos. 

Per si voleu anar, aquí teniu unes regles bàsiques:

• No es pot parlar amb la model.
• S'ha de respectar a la model que està estesa.
• No es pot tocar el cos de la model.
• Sempre hem d'agafar el menjar amb els bastonets, mai amb mans, boca ...
• No podem dir ni paraules mal sonants ni fer gestos que espanti a la model.

Ara toca restaurants, jo mai he estat en un, però m'han recomanat el Yoshino Sushi. He estat buscant per mirar preus i això, però a la seva web no parlen del tema del Nyotaimori. El que si que he trobat, es que és un dels millors restaurants de sushi de Tòquio.

Valentine's day en Japó

El Dia de Sant Valentí s'ha convertit per als japonesos, en un dia on les dones regalen als homes que "estimen" xocolata, però com moltes coses a Japó tot és degut a una comercialització massiu de tot, perquè a Japó, el dia de Sant Valentí  es una "festa" molt nova. 

Però no sempre regalar xocolata es fa voluntàriament, sinó que més aviat es converteix en una obligació, especialment per les dones que treballen en oficines. Elles donen xocolata a tots els seus companys de feina, cosa que sembla que moltes comencen a no estar molt d'acord degut a que és una despesa econòmica importat per tenir que comprar tant dolç. 

El nom d'aquest tipus de xocolata és Girichoko ( 義理チョコ ). Com passa al idioma japonès, si ens mirem la paraula de prop veurem que està dividida en dues parts. Una es Giri ( 義理 ) que si ho traduïm vol dir "obligació social" i després tenim choke ( チョコ ) que es l'abreviació de xocolata ( チョコレート).

Però com hem anat veient, Japó una societat consumidora on el consumisme per el consumisme es el seu motor econòmic, no podia deixar passar l'altre 50% de la població i per això es van treure del barret el dia blanc "White Day" on també es regala xocolata, però sempre en una capseta blanca i només el regalen els homes a les dones. Aquesta nova festa es va iniciar un 14 de març de 1980.

Com es una fàbrica Eho-maki

El 3 de febrer és Setsubun, un dia en què els japonesos celebren l'arribada de la primavera i menjen el Eho-maki, que són rotllos de sushi, però amb la peculiaritat que són de bona sort ( com menjar raïm en cap d'any )  el qual t'has de menjar sencer, sense parar ni a respirar per tenir bona sort.

Doncs la televisió japonesa ha fet un reportatge del interior d'una fabrica de Eho-maki que crec que està molt bé. Espero que os agradi.

Mercadona, un lloc per anar a comprar ... caca ?

Hi han errates que fan més o menys gràcia, aquesta es de les que no tenen molta gràcia ... però com des de que en un Mercadona em van tractar fatal no he tornat a cap i sempre que puc parlar malament de un ho faig xD

A que estan bons els croissants del "Metadona" ?

Per més in formació: La Frikipedia

Els 10 aliments més ... de Japó

1. Shirako "白子" (esperma de peix)

El Shirako és el esperma del peix. A Japó és un plat molt popular en la majoria de izakaya ( pub japonès ) i bars de sushi.

2. Inaga no tsukudani "いなご の 佃煮" ( Llagosta )

El "Inaga no tsukudani" ve de la cuina tradicional japonesa en les comunitats rurals a l'interior de Yamagata, prefectures de Nagano i Gunma. "Inaga" en japonès significa "llagosta" i quan s'ha guisat la llagosta amb salsa de soja ensucrada a foc lent amb, s'obté el deliciós banquet - "Inaga no tsukudani".

3. Basashi "馬刺し" (carn de cavall crua)

A causa de que la carn de cavall té un color rosa profund quan està crua es diu "sakura" o "sakuraniku". "Sakura" s'anomena a la flor del cirerer i "niku" a la carn en general. No obstant això, si la preparen en fines rodanxes de sashimi que es diu "basashi". A les prefectures de Kumamoto, Nagano i Ōita el basashi és molt comú.

També hi han "gelats" a base de carn de cavall anomenats gelats de basash ( 馬刺ｱｲｽ ).

4. Natto "纳豆" (soja fermentada)

Per mi el Natto és el pitjor, ja que té olor a podrit, un sabor molt fort i és molt enganxós. Només es soja fermentada, i forma part dels esmorzars típics japonesos, ja que entre els aficionats es diu que dona molta força.

5. Fugu "河豚" (peixos verinosos)

El Fugu o peix globus no fa gaire que vaig parlar de ell. Com ja vaig comentar és un peix mol tòxic el qual porten molts segles menjant els japonesos.

6. Hachinoko "蜂 の 子" (larves de l'abella)

Pel que sembla, és un dels aliments favorits de l'emperador Hirohito. La manera més normal de preparar les vespes és fregides amb arròs cuit amanit amb sucre i salsa de soja, tota una "delicatessen".

7. Zazamushi "ざざ 虫" (insectes aquàtics)

Un altre producte àmpliament disponible al Japó, tant en llauna com en restaurants, són els Zazamushi. Són insectes aquàtics que habiten en els llits de grava en els rius. Els Zazamushi no són l'única varietat d'insectes, però és la manera d'anomenar a les larves d'insectes que viuen a la part inferior dels rius. El nom "zazamushi" vol dir insectes ( mushi ) i que viuen en un lloc on el riu fa que el so "zaazaa" a mesura que flueix.

8. Kujira i Iruca "くじら i いるか" (Balenes i Dofins)

Com ja he parlat altres cops, els japonesos mengen tot tipus de peix, fins i tot balenes i dofins.

9. Shiokara "塩 辛" (marisc fermentats)

Shiokara és marisc fermentat amb peix i el sabor es mol salat.

10. Shirou no Odorigui "シロウオ の 踊り 食い" (Peix ballador)

El Shirou són uns peixos transparents molt petits que es mengen vius. Ballen a la boca mentre es menjem "odorigui"

河豚 Fugu: El peix globus japonès V2.0

Si anem a Japó i volem menjar peix globus hem de demanar Fugu ( 河豚 ). El Fugu és un dels peixos més verinosos del món, però després de molts segles d’aprenentatge comú, un bon cuiner amb la preparació específica, ens pot preparar un dels plats més exquisits que té la cuina asiàtica.

El verí d'aquest peix es la tetradotoxina. Només està present a la pell, al fetge i en el cas de les femelles també als ovaris. La tetradotoxina es un relaxant muscular molt potent, molt més eficaç que la morfina, però sense tenir cap efecte secundari ( ara m’ha vingut al cap el programa de l'altre dia del Quequicom on parlaven de l’evolució del mata-rates fins arribar al Sintrom®, o el de la toxina botulínica més coneguda com el Botox® que també es una toxina molt potent ) .

Un cuiner s’ha de preparar durant molt temps per poder preparar un plat amb aquest peix i encara és mol més complicat obtenir una llicencia per poder preparar-ho a un restaurant. Per aquest motiu i el preu “desorbitat” del mercat, uns 280€ el kg, es un dels plats més cars que un és pot demanar en un restaurant japonès.

Exterior d'un restaurant de Fugu

Ara bé, si et vols “aventurar” a menjar-ho, has de buscar restaurants amb aquest emblema i t'has de fixar bé per culpa de la sobreexplotació de la publicitat al Japó on al final acabes per no fixar-te en res perquè si no et tornaries boig.

No hi han moltes formes de preparar el Fugu, ja que s’ha de conservar tot el sabor, però les formes més comuns es fer un sashimi molt primet, rollo carpaccio, o al foc molt lent amb verdures japoneses conegut com Techiri. També hi ha una altre manera i es fer-ho fregit conegut com Kara-age, però no es tant popular.

Forma de preparació més típica del Fugu

PD: En la versió anterior posava que la traducció literal era la de “conillet de riu”, gràcies per corregir-me. El peix conill ( Siganus vulpinus ) és un altre peix. La traducció literal dels kanjis  河豚 seria “porc de riu”.

Tornen a augmentar les notificacions per mercuri al peix

Ecologistes en Acció ha alertat sobre l'increment de les notificacions per contingut de mercuri al peix durant el 2009, tornant a la tendència d'augment d'anys anteriors, a excepció del 2008. Segons l'entitat, aquest increment pot reflectir, d'una banda, que hi ha un major nombre de notificacions però també pot ser degut a l'increment de la importació de peix procedent de caladors en els quals hi ha alts nivells de mercuri.


Per l'entitat la situació és greu ja que els límits permesos per la UE de mercuri al peix no protegeixen suficientment la salut, al no tenir en compte el consum mitjà, ni les característiques corporals dels consumidors.

Durant el 2009 s'han incrementat les notificacions per contingut de mercuri al peix, amb 92 notificacions, xifra que només va ser superada el 2007. D'aquests avisos, 23 casos van tenir Espanya com a origen del peix, amb valors entre 1,27 y 6,6 mg/kg – ppm. Segons la normativa comunitària, el nivell màxim permès de mercuri en els productes pesquers és de 0,5 mg per Kg. En algunes espècies com el peix espasa, el tauró o la tonyina, es permet un nivell màxim més alt, d'1 mg per kg.

Segons Ecologistes en Acció, però, la situació és més greu ja que els límits de la UE són menys estrictes que els del Comitè Mixte FAO/OMS d'Experts en Additius Alimentaris, que es refereixen a la ingesta màxima setmanal de metilmercuri (1,6 micrograms per kg de pes corporal).

El mercuri és un metall volàtil que pot ser transportat a grans distàncies un cop s'ha emès a l'atmosfera. En el medi aquàtic, el mercuri es transforma en metilmercuri, una neurotoxina potent, que s'acumula en peixos i animals i també en els humans que els consumeixen.